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Torta de güicoy con Thermomix
febrero 28, 2024
Comida guatemalteca
,
Postres y dulces
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Thermomixer María Martha Salazar
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
8 minutos
Tiempo total
78 minutos
Raciones
5 raciones
Ingredientes
1 güicoy (para que salga bueno no debe entrarle la uña y la rueda de abajo debe ser grande)
650 gramos de agua
Base
150 gr de champurrada en pedacitos
50 gramos de mantequilla derretida
Relleno
50 gr de jugo de naranja puro (no de botella)
1 cucharadita de ralladura de naranja
90 gr de azúcar blanca
1 ½ cucharadita de canela en polvo
50 gr de ron añejo
4 huevos
Pasas al gusto
Info nutricional
Por ración
Preparación
Precalentamos el horno 350 F
Ponemos a cocer el güicoy en varoma partido en lascas sin pepitas a 35 min/100 C/ vel 1.5, luego lo sacamos y reservamos
Colocamos la mantequilla y la champurrada 20 seg a Vel 10
Engrasar un molde con mantequilla, puede ser desmontable redondo. Coloque la mezcla de champurrada y mantequilla y presiónela para que agarre cuerpo.
Agregar el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar, la canela, el ron, los huevos y el güicoy cocido mover 20 seg a vel 6
Vierta la mezcla sobre la base preparada y horneé por 35-40 minutos
Dejar enfriar, desmolde y decore con crema batida o miga de chapurrada
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