Fácil
25 minutos
85 minutos
4 raciones
1000 gr de pollo con hueso
• 100 gr de chile pimiento rojo en trozos de
2-3 cms
• 100 gr de cebolla en tropos de 2-3 cms
• 50 gr aceite de oliva extra virgen
• 360 gr de crea pura
• 100 gr caldo de pollo
• 150 gr de loroco (sin tallos)
• Sal al gusto
1. Poner a cocer el pollo con tomillo, laurel, apio, cilantro y sal.
2. Reservar el caldo y quitar la carne del hueso y cortar en trozos de 3-4 cm. Reservar.
3. Poner chile pimiento y cebolla en el vaso programar 8 mins/110°C/vel 4.
4. Mezclar bien con la espátula y programar 10 segs/vel 6 (que quede bien picado), reservar.
5. Sin lavar el vaso agregar la crema y 1 cucharada de sal. Programar 5 mins/95°C/vel 1.
6. Agregar el chile pimiento y cebolla reservados y mezclar 15 segs/vel 3.
7. Agregar el caldo de pollo y el loroco y programar 6 mins/95°C/giro inverso/vel 1.
8. Agregar los trozos de pollo cocido y reservado, programar 5 mins/95°C/giro inverso/vel 1.
9. Sirva en una fuente acompañado de arroz.
